とのディナーかつては厳しくて影に満ちていた場所で、それ自体を笑い、面白いものを作るのに大丈夫で、エレントで芸術的なコンコース。
もちろん、郊外にはまだ倒れている部分があります。しかし、今、嫌悪感を引き起こすのではなく、彼らは興味や美しささえも刺激します。
ピーリングのペイント、フェードドアとここのシャッターは意図的に見えますが、私たちの仲間のピーターは、彼が最後にここにいたときに地元の人が出てきたときに彼の間違いを発見し、ファサードが苦しめられた塗装の例ではないことを明らかにしました…少なくとも、少なくとも、彼が考えていた方法！
ブロードウェイから戻って、セントラルパークシドニーの近くに戻って、ホテルのバーモルトで簡単なビールを求めて一時停止します。
モルトという名前は、この地域の醸造所の遺産にうなずき、ビール工場を過ぎ去るのにさらに良いodeで、シドニー醸造所はチッペンデールの双子を祝うためにエールを作成しました。
現在、Malt Barでのみ利用可能なChippend Aleは、間違いなく飲みやすく、この歓迎の風通しの良いスペースに最適です。車線に面したオールグラスの壁は、実際には外側になります。
バーを越えて、Four Points ’Foyerはセントラルクォーターレストランと夕方の最終目的地に拡大します。
今夜、私たちは赤ワインのスターであるダミアン・ショーと一緒に食事をしています – ニューサウスウェールズ州オレンジのフィリップ・ショーの子供。ダミアンは、5コースのディナーとともに、ワイナリーの多くの好みのワインをいくつか連れて行っています。
Wine＆Dineは、セントラルクォーターのレストランが四半期ごとに配置するイベントです。そこでは、全国のワインメーカーがレストランに関係し、ワインとマルチコースの食事についてお話しします。
したがって、次の製品のために、中央四半期のサイトに注目してください。
夕方が始まると、ダミアンは、私たちが飲んでいる赤ワインと彼の家族のブランドに関するあまり知られていない詳細について説明します。
魅力的で美味しい、これは私がワインについて学ぶことを喜ぶ方法です！
Pomelo、Coriander、Limeのおいしいシドニーロックカキと一緒に、フィリップショーエディンバラNVスパークリングのグラスとペアになったおいしいシドニーロックカキで食事を始めます。
理想的な試合ですが、ボトルのアートワークが私たちの注目を集めています。ダミアンは、誰もが彼の赤ワイン、特にレーベルの赤ワインだけが好きな人を好まないことを望んでいないので、意図的に忌避剤であると述べています。
食事が進むにつれて、私たちはデュエットとワインのトリオを喜ばせるので、さまざまな生産方法とスタイルを比較できます。 2つの異なるシャルドネは、2つのまったく異なる特性を示しています。
また、3つの異なるShirazスタイルを試してみることができます。馬鹿、実験、No.89です。私は以前に馬鹿を食べていて、それが好きでしたが、それは素晴らしいNo.89の隣で消えていきます。これはワインの絶対的なベルトです。強くお勧めします。
興味深いことに、ダミアンと彼の父親は、ディスレクシアが言葉を暗示することを妨げるため、89のように数字を使用することを選択します。
面白いことに、私もディスレクシアですが、数字に言葉を選んでください！それでも、私は急いでNo.89を忘れません。
食べ物が来続け、私たちは食べ続けます。滑らかなエンドウ豆のピューレ、焦げたコーン、チョリソジャム、ワギュランプステーキの驚くべき作品、翼の種の摩擦、セロリアックピューレ、リッチなju、そして最後にチーズの選択。
和牛が実際にオーストラリアで育った日本の田島牛であることを知ることは興味深いことです。
チーズのうち、誰もがスモークチェダーのために落ちたようです。
それは食べ物とワインの素晴らしい夜であり、私たちは確かに次のものに目を光らせています。
今日の午後、私たちはジンフェスティバルのためにパディントンタウンホールにいます。ジン・パルーザは、オーストラリアとニュージーランドのジンズの毎年恒例のお祝いであり、この3日間のイベントで小さな生産者が集まって作品を披露します。
あなたのチケットはあなたに空のグラスとあなたが興味を持っているすべてのジンのテイスティングへのアクセスを取得します。あなたはまた、多くのケースで蒸留器と話す機会を得ます、そしてあなたが恋に落ちるなら、あなたはここでジンのボトルを購入することができますそれも。
今日はかなり忙しいですが、誰もが同じ理由で私たち全員がここにいることを知っているので、ここでは驚くほどフレンドリーです。
クリスティーナと私は私たちの袖を転がして、部屋の周りに私たちの道を歩みます。
私たちの最初の目的地は、農家の妻になります。そこでは、蒸留所の頭部蒸留器であり所有者（実際、農家の妻）であるカイリーとチャットします。
彼女は、最近週末を過ごしたメイトランドからそれほど遠くないオールワースから料理をしています。
カイリーのジンは美味しく、新鮮でバランスが取れています。私たちはこれから強く始めました。打ち負かすのは難しいでしょう…スコアを維持しているわけではありません。
もう1つの傑出したは、Bass＆Flinders Distilleryテーブルでの時間でした。おそらく最も重要なジンの範囲であり、これは国内で最も古いジン蒸留所の1つでもあります。
2009年に扉を開くと、この蒸留所には非常に多くのスタイルがあることは理にかなっています。
私はそれらすべてを試しています！季節のジンであるが、レギュラーになる可能性が高い海上は、土で塩味で、海の味に満ちています。素晴らしいです。
Tで彼は、時間スケールのもう1つの端は、数週間しか開いていないWildSpirit Distilling Coです！彼らはすでに賞を受賞しています：彼らのボトルのレーベルアートのために。それはかなり良いです、私は認めるべきです。
WildSpirits Coは現時点では1つのジンしかありませんが、多くのジンとは異なります。新鮮なトマトとセロリの植物があるこのおいしいジンは、レッドスナッパーカクテルに最適です。本質的にはブラッディメアリーですが、ウォッカの代わりにジンがあります。
私たちがチェックする最後の蒸留所の1つは、私がしばらく試したいと思っていたものです。禁止ジンには、おそらくヒップフラスコスタイルのボトルで見た最高のパッケージがあります。
しかし、彼らが言うように、それは重要なのは中にあるものであり、これらの男性を構成するジンはそれまで生き続けています。特に、彼らの樽熟成ジンは素晴らしいです。
かつてケンタッキーバーボンを持っていたバロッサ・シラーズを持っていた樽で熟成されていたこの60％のABVジンは、複雑で豊かで恐ろしく飲むことができます。このようなことにノーと言うのは難しい。
私たちはバルゴーラでの素晴らしいパーティーで週を終えました。私たちの仲間のリッカルドは彼の80歳の誕生日を祝っています。ここの誰もが私たちにとって家族のようで、私たちは来ることができてとてもうれしいです。
素晴らしい一日です。私の唯一の後悔は、彼の80年間のすべてについて彼を知らなかったことです。
この毎週のエディションで喜んでいただければ幸いです。
乾杯 – ジム＆クリスティーナXX
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